Κόκορας με χυλοπίτες

Υλικά (για 8 το πολύ μερίδες) ένας χωριάτικος κόκορας 2 – 3 κιλά κομμένος σε μερίδες δυο κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 κούπα τσαγιού ελ...

Υλικά (για 8 το πολύ μερίδες)

• ένας χωριάτικος κόκορας 2 – 3 κιλά κομμένος σε μερίδες
• δυο κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο Δολιανών
• 500 – 700 γραμμάρια χυμό τομάτας
• αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα ξύλο
• 500 γραμμάρια χυλοπίτες χωριάτικες
• ένα ποτηράκι ροζέ κρασί

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και όταν ζεσταθεί τσιγαρίζουμε τον κόκορα από όλες τις μεριές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε κι αυτό λίγο και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε το χυμό τομάτας, τα καρυκεύματα και νερό αρκετό ώστε να σκεπάζει τον κόκορα. Τον αφήνουμε να βράσει καλά.

Αφού βράσει ρίχνουμε τη σάλτσα στη γάστρα , προσθέτουμε νερό και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τις χυλοπίτες, τις ανακατεύουμε και τις βράζουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε και τον κόκορα για άλλα 10 λεπτά και το φαγητό μας είναι έτοιμο.

-->