Η ταπεινή πλην πληθωρική ρίγανη, είναι φτηνή, υπάρχει σε αφθονία σε ολόκληρη την Ελλάδα και είναι εξαιρετικά χρήσιμη όχι μόνο γιατί δίνει...
Πέστο ρίγανης με φέτα
Υλικά
1 φλιτζάνι φρέσκια ρίγανη
1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
50 γραμμάρια φέτα ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπλέντερ το σκόρδο, τη φρέσκια ρίγανη, τα αμύγδαλα, αλάτι, πιπέρι και γυρνάμε τον διακόπτη μια-δυο φορές για να πολτοποιηθούν ελαφρώς τα υλικά.
Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τη φέτα και δουλεύουμε το μείγμα ώσπου να ομογενοποιηθεί. Το καταναλώνουμε άμεσα ή το τοποθετούμε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Πέστο ρίγανης με λεμόνι
Υλικά
1/4 του φλιτζανιού του καφέ ελαιόλαδο
2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτάλι της σούπας καρύδια
1 1/2 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού
Ξύσμα από μισό λεμόνι
λίγη τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
1φλιτζάνι μαϊντανό
1 ελαφρά γεμάτο φλιτζάνι φρέσκα φύλλα ρίγανης
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα πολτοποιούμε. Το πέστο μας είναι έτοιμο!
Πέστο ρίγανης με φυστίκια Αιγίνης
Υλικά
3/4 φλιτζάνι ωμά φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 φιλέτο γαύρου ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι φύλλα ρίγανης, χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
3/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλατι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 C°. Απλώνουμε τα φιστίκια σε ένα ταψί το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα πολτοποιούμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε και το πέστο μας είναι έτοιμο!
από: tastyday.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.