Παραδοσιακά μουστοκούλουρα με πετιμέζι

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι πετιμέζι ½  ποτήρι νερό ½  ποτήρι ζάχαρη  1 ¼ κονιάκ 1 κουτ.  σόδα 1 κουτ. αμμωνία (διαλύουμε σε...

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι λάδι

1 ποτήρι πετιμέζι

½  ποτήρι νερό

½  ποτήρι ζάχαρη

 1 ¼ κονιάκ

1 κουτ.  σόδα

1 κουτ. αμμωνία (διαλύουμε σε ζεστό νερό)

Κανελογαρίφαλο

Σουσάμι (προαιρετικό)

Αλεύρι μαλακό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ το πετιμέζι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο. Αραιώνουμε τη σόδα στο κονιάκ. Διαλύουμε σε χλιαρό νερό την αμμωνία. Τα χτυπάμε με σύρμα να ενωθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι  και το προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε στρογγυλά ή ό,τι σχήμα θέλουμε τα μουστοκούλουρα και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα.

Ψήνουμε τα κουλουράκια στον αέρα στους 170 βαθμούς Κελσίου για 40΄, ώσπου να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.

Η τέλεια συνοδεία για τον κυριακάτικο καφέ σας!!!

Τις Συνταγές που σας παρουσιάζουμε, τις φτιάχνουμε, τις... δοκιμάζουμε, τις φωτογραφίζουμε και σας τις προσφέρουμε 

Επιμέλεια 

Γεωργία Παλληκάρη